20代は南国リゾートでスクーバダイビングインストラクター 今は二児の母でカフェのバリスタ 横浜中心にロハス(持続可能な地球と体の健康維持生活)で楽しいママのためのわくわくイベント企画をしてます!子育ち・食・農業・ホメオパシー・アロマ・お手当て・防災・政治・カフェ話など発信してます♪


by 佐々木みか
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【お母ちゃん学】主宰
イベントプランナー&ママ向け防災術アドバイザー佐々木みかです(*^▽^*)


横浜市『新治市民の森』の横の畑にお芋掘りに行って来ました

無農薬のサツマイモが取れる土はふかふかで気持ちいい!
土に触れることで心からアーシングできました
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サツマイモなんですが、
【食べ時と保存方法】があるの知ってます?

今回収穫したサツマイモは、『べにあずま』という品種なので
ホクホク系なお芋だそうです

このお芋は、収穫してから最低でも3日から1週間は食べずに
置いておく
もっと長く置いてからでも良いそうで

安納芋なんて、1ヶ月とかは寝かせないと美味しくならないそうです

寝かせてるその間に、甘ーくなるわけですね

保存の仕方は、⬇
収穫した物なので茎が長く付いてます
🌟そこを両端切る

芋のはしを切って、置いておくとそのうち切り口から汁が出てきて艶々してくるそうしたら食べ時だそうです

はしを切った物は土付いたままで
日陰に置いておくと一冬もつ
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⬆コレ全部端っこ切りました!
(すみません、手前の切り株みたいなのは里芋の親いも)

けど、温度は10℃以下にしない方が良いそうです
サツマイモちゃんは、九州とか比較的暖かい所のお芋なので、あんまり寒いのは苦手だそうです

多めに収穫したりもらったり買ったりしても大丈夫!ということです(≧∇≦)b

さーらーに!!!⬇

一冬持つなら、災害時の食糧にもむいてますね🎵
火さえあれば、焼いたり茹でたりして食べれますし、食物繊維も多いから便秘などになりがちな有事の際にも役立ちそう!
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⬆こんな風におき火にいれておけば『焼き芋』に🎵

そして。甘い食べ物は心をゆるめるから、おうちに【ローリングストック】しておくのにこの時期は『サツマイモ』オススメします!
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# by bikke0701 | 2017-11-15 10:07 | お母ちゃん学